Palência é uma pequena cidade localizada no interior de Espanha, ao norte da região de Castela e Leão. É uma típica cidade castelhana, pacífica e muito atractiva para o turismo devido à sua riqueza monumental e histórica e às suas apreciadas paisagens, bem como à sua grande oferta comercial e gastronómica.
Conhecida como Pallantia na época romana, foi o lugar escolhido pelo Rei Afonso VIII de Castela para estabelecer a primeira universidade em Espanha em 1208. Tem actualmente cerca de oitenta mil habitantes e está perfeitamente ligado, o que o torna um ponto estratégico para os forasteiros.
Neste sítio encontrará um guia turístico detalhado sobre a cidade de Palência e toda a província. Um passeio pelo seu património histórico e artístico, museus, gastronomia, flora e fauna da região, restaurantes, hotéis e casas rurais, com destaque para as encantadoras aldeias.
Turismo em Palência, a Beleza Desconhecida
A cidade de Palência detém a chave para uma província que engloba uma grande diversidade, desde a Montanha Palenciana até à planície da Terra de Campos.
A Serra de Palência é um ambiente privilegiado para os seus sítios naturais entre os quais o Parque Natural de Fuentes Carrionas, a Rota dos Pântanos, a Reserva Europeia de Bisões, a Gruta dos Franceses, e o miradouro de Covalagua.
Na zona norte, predomina a arte românica, onde pequenas capelas, mosteiros e templos com muitos padrões deste estilo arquitectónico aguardam. Mas o românico não limita o seu esplendor às montanhas. O Caminho de Santiago, que percorre a província de leste a oeste, reúne alguns dos exemplos mais notáveis da arquitectura românica espanhola nas igrejas de Santiago de Carrión e San Martín de Frómista.
Durante muitos anos, a Catedral de Palência foi apelidada “La Bella Desconocida” (A Beleza Desconhecida), e esta mesma descrição serve para descrever os encantos da capital, que ostenta um dos conjuntos arquitectónicos mais interessantes de qualquer cidade espanhola. Para conhecer Palência, o visitante deve se entregar ao turismo urbano, passear pelas travessias que se ramificam na Rua Maior, visitar as igrejas góticas e renascentistas, as pontes emblemáticas sobre o rio Carrión e as extensas áreas verdes que inundam a cidade. O Cristo del Otero que vigia Palência a partir de uma colina e numerosos museus completam as atracções culturais desta cidade desconhecida para o turismo.
Uma secção é dedicada ao Canal de Castela, uma obra de engenharia hidráulica que percorre a província desde a planície de Alar del Rey até aos limites de Dueñas e Belmonte. Tinha um estaleiro naval de água doce em Villaumbrales, ao lado da Casa del Rey. Os turistas podem repetir a miragem de navegar no Mar de Campos a bordo da Marqués de la Ensenada em Herrera de Pisuerga. Destacam-se as eclusas, o porto fluvial de Alar del Rey, a doca de Palência e as rotas para bicicletas que seguem o canal.
Existem dois rios, com as suas respectivas planícies, que atravessam a província de Palência. O rio Carrión corre verticalmente da montanha cantábrica até à região do Cerrato, onde se junta ao rio Pisuerga para fluir em conjunto para o Duero. Na sua origem, o rio Carrión é alimentado pela neve dos picos onde nasce para abastecer os reservatórios de água. Seguindo o curso do rio, chega à Vila Romana de La Olmeda em Pedrosa de la Vega, e depois corre ao lado do Mosteiro de San Zoilo em Carrión de los Condes. Divide-se em dois ao passar pela capital dando origem à ilha de Dos Aguas, flui ao pé do Escorial dos Calabazanos e termina o seu curso em Dueñas com os monges Trapa. Rodeado de florestas, o rio Pisuerga nasce na Cueva del Cobre e corre também verticalmente através da província a partir das zonas montanhosas do norte, passando por Aguilar de Campoo onde o aroma dos biscoitos da sua poderosa indústria chega até nós, enquanto corre para sul. Do curso do rio podemos ver os restos medievais do Castelo de La Mota em Astudillo e a Basílica de San Juan em Venta de Baños permite-nos decifrar a magia de Palência.
Várias celebrações populares enchem as ruas de alegria e de júbilo popular. As tradições de carácter religioso celebradas em honra dos patronos da cidade são especialmente relevantes. O dia central das grandes festividades de Palência é o dia 2 de Setembro, San Antolín. A Semana Santa, declarada uma festa de Interesse Turístico Internacional, e a peregrinação de Santo Toribio, com as “pedra de pão e queijo” da colina do Otero, são algumas das mais interessantes. Fora da capital, destacam-se os tapetes florais que enchem as ruas de Carrión de los Condes no dia de Corpus Christi, uma tradição que se destaca pela sua singularidade e atractividade.
Na gastronomia, o borrego assado é a estrela da cozinha; igualmente tradicional é o cozido de legumes feito com produtos da horta de Palência, a sopa castelhana e os pratos de caça, tais como perdizes em conserva. É também comum comer pratos com caranguejos ou caracóis, especialmente saborosos para os molhos que os acompanham, para não falar das salsichas de Palência. Para colocar o ponto doce, entre as sobremesas mais emblemáticas estão os amarguillos de Villoldo, as orejuelas com mel, a leche frita e as ciegas de Saldaña.